Descripción

Cacao en grano seco y amargo (grano) para la preparación de chocolate.

Uso

-Preparación de chocolate
-Tortas -Galletas
-Decoraciones temáticas
-Decoración de tartas y pasteles
-Dulces y Negritos
-Batidos
-Licores y mucho más.

Paso a paso de la preparación de la almendra para su uso:

Coloque las almendras en una bandeja para hornear o sartén y cocine a fuego lento para tostar. Revuelva constantemente con una cuchara de teflón o de madera, hasta que se produzca un agrietamiento suave;

Aprieta las almendras entre tus dedos para asegurarte de que la cáscara se desprenda fácilmente. Si sale, retíralo del fuego y pela todo el cacao tostado; Pasar el cacao tostado y pelado en un molinillo doméstico, multiprocesador o licuadora.

Bonus -

Chocolate Casero CHOCOLATE CASERO

Tomar 1 Kg de cacao seco (almendras); Coloque las almendras en una bandeja para hornear o sartén y cocine a fuego lento para tostar.

Revuelva constantemente con una cuchara de teflón o de madera, hasta que se produzca un agrietamiento suave; Aprieta las almendras entre tus dedos para asegurarte de que la cáscara se desprenda fácilmente.

Si sale, retíralo del fuego y pela todo el cacao tostado; Pasar el cacao tostado y pelado en un molino, multiprocesador o licuadora doméstico; Añadir al cacao molido 2 Kg de azúcar y 2 litros de leche fresca; En el caso de usar la licuadora, agregue los 2 litros de leche al cacao pelado y licue por 10 minutos. Agrega el azúcar.

Nota: Si quieres un chocolate más fino, pasa la mezcla (cacao, leche y azúcar) por un colador fino de nailon, después de disolverlo bien a fuego lento. Lleve la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la masa se libere por completo del fondo de la sartén.

Apague el fuego y continúe revolviendo durante 3 a 5 minutos. Chocolate en tabletas Vierta la masa en un molde para hornear engrasado con mantequilla. Deje enfriar un poco y corte en tabletas en la forma deseada. Chocolate en polvo Una vez que la masa esté lista, retírela del fuego y continúe revolviendo hasta que se enfríe y quede granulada. Luego pasar por un colador fino.