POR FAVOR LEA CUIDADOSAMENTE, SON VAINAS ORIGINALES DE MADAGASCAR Bourbon (IMPORTADAS),


VALORES DE CADA UNIDAD (CM):

17 a 19cm aprox $480 la unidad


La vainilla es un fruto de un tipo específico de orquídea llamada vainilla. Hay diferentes tipos, según el origen del cultivo, pero las mejores son las de México, Madagascar y Tahití.

* Vainilla de Madagascar o Bourbon, es la más vendida en el mundo y se caracteriza por su aroma, rico y cremoso, con notas moderadas de tabaco o regaliz. Son largos, frescos y plenos de su maravilloso aroma. Son ideales para chocolate, galletas, café, helados y la gran mayoría de recetas de repostería.

* Las vainas de vainilla están llenas de semillas y su sabor fundamental se debe a tres factores: primero, su alto contenido en azúcares y aminoácidos, la presencia de sus agentes defensivos fenólicos en la vaina y el proceso de curación.

* El largo ideal será de 16 cm o 18 cm, llegando hasta los 20 cm. Pero es cierto que en el supermercado encontraremos tamaños de 12 cm o 14 cm como mucho. Y teniendo en cuenta que más longitud significa más sabor, tenemos que mirar de cerca.

* Además, después de haber usado las semillas de la vaina, podemos seguir usándola. Y es que podemos utilizarlo para dar aroma a nuestra azucarera o bote o incluso en infusiones en alguna ocasión. Solo tendremos que lavarlo con un poco de agua tibia (solo la primera vez, si no pierde el aroma), dejarlo secar bien al aire y guardarlo en un lugar seco.

* La forma ideal de conservarlos sería al vacío, pero si no tenemos esa oportunidad, podemos envolverlos juntos en film transparente (con un mínimo de aire dentro) y dejarlos en un bote de cristal. Obviamente, cada 6 meses, si no las usamos, las abrimos y las dejamos al aire 15 minutos para que no se enmohezcan.


Queda totalmente prohibido congelar las vainas o guardarlas en el frigorífico, ya que pierden todo su sabor!!!!!!!

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                                               A GRANEL SERIA A PARTIR DE 10 VAINAS

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